鍾愛~

炸醬麵對於韓國人來說應該是很重要的一種食物，如果你會看韓國的劇集或是綜藝節目，你更加不會陌生，無論正餐還是宵夜，它跟辣海鮮湯麵也同樣受愛戴。

其實去過韓國幾次後，我也沒有吃過炸醬麵。從電視機裡看見，就是深啡色、很濃的汁，配上像日本拉麵的麵條，看見吃麵的他們，竟然能夠一口氣把它放進口裡，然後定會說「好吃」。但他們炸醬麵跟我們香港的炸醬麵樣子不同，香港的炸醬麵是調成橙色的汁裡加上很多豬肉絲，再配生麵來吃。

還有是糖醋肉，看著他們吃的津津有味，但看上去透明的汁，跟香港深棗色的不同，感覺會沒什麼味道。

由於韓國太多美食，這個炸醬麵終於在一次我一個人去韓國，周圍找一個人可以吃的餐廳時遇上了。

其實是有一次一個人在林蔭道附近逛的時候，看見過這間叫「香港飯店  0410」的餐廳 (為什麼叫   0410? 有沒有朋友可以告訴我？哈~~)，竟然出現「香港」這兩個字？？但因為當時已經吃飽了，所以沒有光顧。

之後在網上搜索了一下這餐廳，原來都很多人介紹過，這間是由一位白鍾元先生開的餐廳，他創立了一個飲食集團，其中包括「香港飯店」。他是一個廚師，後來他演出電視節目，成為更有名的人。

大家都說這間餐廳的炸醬麵比其他韓國傳統炸醬麵的味道比較合香港人口味，而且價錢便宜，也適合一個人光顧。再搜一下，原來在我慣常住的明洞都有分店，於是決定一試。

明洞的分店就在九樹酒店一直向乙支路方向行，走過了明洞餃子，再向前走，餐廳標誌是一個卡通版白鍾元，門前會放著一個中年大叔專心做食物的樣子。要留心一下，餐廳是在二樓的，而入口也在側邊小巷上去，所以一路走一路要往上看啊！

第一次是一個人去，看見餐牌，雖然餐廳的食物種類選擇不算多，但還是有「選擇困難症」。炸醬麵、炸醬飯、糖醋肉、辣炒海鮮麵、餃子…… 都想吃。可是因為只有一個人，所以不能叫太多食物。最後選擇了最熱門的炸醬麵和糖醋肉。

由於時間還早，大約早上十一時，所以客人不多，但除了我之外，還有兩位客人是單獨來吃東西的，在我剛進店的時候，服務員看見我一個人，都沒有投以奇怪的目光 (因為我試過一個人走進韓國餐廳的時候，服務員給我不歡迎的感覺)，而且熱情地招待，相信這裡很適合一個人進餐。

先來了一碟份量十足的糖醋肉，上菜時已嗅出一陣酸味，平常在電視看見，透明的醬汁不太吸引，但現場看見，糖醋肉配上椰菜、紅蘿蔔絲、雲耳、青豆，顏色已經很吸引。

拍照前已急不及待先嚐一口，好吃！

味道其實跟香港糖醋排骨差不多，但可能吃慣香港的味道，韓國的糖醋肉就感覺是白醋味比較重，但最加分是炸過的豬肉。他們把豬肉切成小件，外層蘸上炸粉炸熟，外脆之餘，裡面仍充滿肉汁。跟炸雞一樣，外面炸得很乾很脆，但裡面仍然柔軟多汁，這就是韓國炸雞吸引之處。

有時候真的不明白，香港有些時候食炸雞炸排骨，無論是連鎖式集團，或是出名的快餐店，甚至是韓國炸雞店來到香港之後，很多時候都炸得很乾，比起說質量或技術，我想更大原因是品質管理問題。

言歸正傳，這個糖醋肉是意外的好吃，雖然我只是叫了小份量的 9500 WON，但份量非常多。至於炸醬麵，沒有我想像中咸和油膩，味道不錯。4000 WON 已經很多份量，雖然我極努力想要吃完全部，但最後還是都剩了一些，可惜是我吃罷這餐之後便準備往機場回香港，不然我一定帶走待晚一點再吃。

因為第一次只試了兩種食物，故此再次跟朋友去首爾的時候，她們沒有吃過炸醬麵，就帶她們去。

炸醬麵和糖醋肉少不了，我們三個女生，再加點了辣炒海鮮麵 5500 WON 和餃子 4000 WON。炸醬麵跟糖醋肉依舊很好吃，朋友們對糖醋肉更非常讚賞。至於辣炒海鮮麵味道都不錯，跟香港吃的上海粗炒相似，所以相對地炸醬麵較為吸引。餃子是菜肉饀，外面煎得很香脆，好吃！今次點了大份的糖醋肉15000 WON，加上全部都是澱粉類別，所以三個女生都很足夠吃。

這獨特的口味，真的要在韓國才能吃到，我曾經買過農心的炸醬麵泡麵回家煮，味道還算OK，但麵的口感實在很粘很軟，不喜歡……

所以我一定會再光顧這餐廳，尤其是一個人來韓國的時候！

地段名地址:  首爾特別市中區明洞2街32-1,2～3F         서울특별시 중구 명동2가 32-1, 2～3F

道路名地址:  首爾特別市中區明洞10街14 2～3F           서울특별시 중구 명동10길 14 2～3F